Γνωρίζουμε ότι στα none frost ψυγεία δεν κάνουμε απόψυξη.

Κι όμως υπάρχουν περιπτώσεις που η απόψυξη επιβάλλεται .

Εν ταχύ θα περιγράψω πως λειτουργεί ένα νον φρόστ η αυτόματης απόψυξης ψυγείο. Κάπου μέσα στα τοιχώματα του ψυγείου υπάρχει ένα στοιχείο που απορροφά την θερμότητα του μονωμένου χώρου του, άρα παγώνει .

Η μετάδοση της ψύξης γίνεται μέσω ανεμιστήρα συνήθως. Πάνω σε αυτό το στοιχείο δημιουργείτε πάγος, όταν ο πάγος αυτός φτάσει σε ένα συγκεκριμένο όγκο εμποδίζει την μετάδοση της ψύξης. Για να αποτραπεί αυτό ενεργοποιείται ένα κύκλωμα που θέτει σε λειτουργία κάποιες ηλεκτρικές αντιστάσεις που τον λιώνουν. Αυτό επαναλαμβάνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Εάν ο παραπάνω μηχανισμός δεν λειτουργεί σωστά τότε μειώνεται η ψύξη, συνήθως πρώτα στη συντήρηση και μετά στην κατάψυξη.

Το πρώτο βήμα που κάνετε πριν καλέσετε τον τεχνικό είναι μια απόψυξη τουλάχιστον 24 ωρών, ώστε να λειώσει όλος πάγος.

Αφού επαναλειτουργήσετε το ψυγείο και μετά από μερικές μέρες σας παρουσιάσει το ίδιο πρόβλημα τότε καλείτε τεχνικό.

Το ίδιο συμβαίνει αν κάποια από τις πόρτες του ψυγείου σας δεν κλείσει καλά και το αντιληφτείτε αργότερα.

Παρόμοια συμπτώματα έχετε και όταν δεν ανοίγουν συχνά οι πόρτες του ψυγείου (μερική χρηστικότητα) σε σχέση με τις θερμοκρασιακές μεταβολές του εξωτερικού περιβάλλοντος. π.χ. από χειμώνα σε καλοκαίρι και το αντίστροφο.

Ποιός είναι ο σωστός τρόπος κατάψυξης προϊόντων;

Στην χώρα μας,η κατανάλωση κατεψυγμένων λαχανικών και άλλων προϊόντων είναι αυξημένη . Το ποσοστό αυτό παρατηρείται να αυξάνεται σταδιακά όλο και περισσότερο. Η εξέλιξη της κοινωνίας σε οικογένειες στις οποίες ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά και η διαρκής φροντίδα των παραγωγών για καλύτερη ποιότητα κατεψυγμένων προϊόντων είναι οι κυριότεροι λόγοι για την παραπάνω παρατήρηση.Και αφού έχουν μπεί τα κατεψυγμένα προϊόντα στη ζωή μας, πρέπει να είμαστε ενημερωμένοι για την ποιότητά τους σε σχέση με τα φρέσκα, αν δηλαδή πρέπει να καταναλώνουμε κατεψυγμένα προϊόντα αλλά και για τη σωστή αγορά και συντήρησή τους.

Για τον καταναλωτή το κατεψυγμένο προϊόν σημαίνει απλότητα και ταχύτητα προετοιμασίας, ποικιλία επιλογής, ελαχιστοποίηση της ανάγκης σωστού πλυσίματος του προϊόντος με ελάχιστα απορρίμματα, για τα οποία έχει φροντίσει η βιομηχανική επεξεργασία. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τη μεγαλύτερη επιτυχία γνωρίζουν τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα προϊόντα ψαριού.

Δημιουργείται η εντύπωση ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν είναι προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η άποψη αυτή είναι πολλές φορές αιτιολογημένη και οφείλεται στην άγνοια για την τεχνολογία της κατάψυξης.Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν γίνει αποδεκτά από τους καταναλωτές.Η βάση της τεχνολογίας αυτής συνιστά να γίνει τεχνολογικά σωστή κατάψυξη(στη σωστή θερμοκρασία) και να τηρηθεί η ψυκτική αλυσίδα(να μη ξεπαγώσει στην πορεία).

Όσον αφορά την σωστή θερμοκρασία τηρείται με μεγάλη προσοχή και ακρίβεια από όλες τις σύγχρονες βιομηχανίες. Η ψυκτική αλυσίδα αφορά τη μη διακοπή της ψύξης από τη στιγμή που θα καταψυχθεί το προϊόν μέχρι να φθάσει στην κουζίνα του καταναλωτή. Τα εμπορικά και βιομηχανικά ψυγεία πρέπει να έχουν ένδειξη για το μέγιστο φορτίο(πόσα προϊόντα χωράει προς ψύξη)και είναι λίγο δύσκολο να το υπολογίσουμε. Να είναι εξοπλισμένα με θερμόμετρα και η θερμοκρασία που θα δείχνουν δεν πρέπει ποτέ να είναι κάτω από τους -18C.

Παρατηρήστε τις συσκευασίες προτού τις πάρετε. Δεν πρέπει να έχουν πρόβλημα (κτυπήματα, σχισίματα, ανοίγματα κτλ.) ούτε να καλύπτονται από στρώμα πάγου ή πάχνης. Σε τέτοια περίπτωση είναι πιθανόν να υπήρξε ένα τυχαίο ξεπάγωμα. Ειδοποιήστε τον υπεύθυνο και απαιτήστε την αντικατάσταση των συσκευασιών.Ελέγχετε την ημερομηνία λήξης κατανάλωσης. Διαλέγετε τις νεότερες συσκευασίες και απορρίπτετε εκείνες που έχουν δυσδιάκριτη ημερομηνία. Το ευδιάκριτο της ημερομηνίας είναι μια χάρη που οι βιομηχανίες οφείλουν στους πελάτες τους, εκτός από νομική υποχρέωσή τους.

Παίρνετε τα κατεψυγμένα προϊόντα από τα ψυγεία, αφού έχετε τελειώσει τα ψώνια σας, λίγο προτού πληρώσετε.Τοποθετείτε όλα τα κατεψυγμένα προϊόντα σε μια σακούλα. Ο τρόπος αυτός δίνει διάρκεια ζωής στην ψύξη τους. Αν η απόσταση του σουπερμάρκετ από το σπίτι σας είναι μεγαλύτερη από 15 εως 20 λεπτά, προμηθευτείτε ειδικές τσάντες για κατεψυγμένα προϊόντα.

Όταν πλέον φθάσουν στο σπίτι τα κατεψυγμένα προϊόντα η συντήρηση τους είναι στην ευθύνη του καταναλωτή, επειδή εκείνος αποφασίζει την αγορά και χρήση ενός καταψύκτη,και εδώ επισημαίνουμε ότι η θερμοκρασία πρέπει να είναι -18C.

Μόλις φθάσετε σπίτι σας, τοποθετήστε αμέσως τα προϊόντα στην κατάψυξη.Αν δεν χρησιμοποιήσετε όλο το περιεχόμενο της συσκευασίας, μην το ξεπαγώσετε όλο.Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης που υπάρχουν στην ετικέτα της κάθε συσκευασίας.Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας για να εκτιμήσετε την ποιότητα και κάντε συγκρίσεις. Οι αλλοιώσεις είναι σημάδια μιας όχι άριστης ποιότητας.